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Degustare un vino è attività complessa

dove entrano in gioco tanti fattori

e soprattutto tante conoscenze

e “sensibilità” personali.

Roberto Rabachino

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Vocabolario del Vino di Roberto Rabachino, Daniela Piazza Editore, è un simpatico ed esauriente manuale in forma di vocabolario, che risolve tutti gli enigmi che si possono presentare quando si affronta il meraviglioso e misterioso mondo dell’enologia, senza necessariamente dover affrontare un esame da “sommelier”.

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“Chi conosce bene il vino e sa descriverne le caratteristiche può sembrare, agli occhi di un profano, un alieno che parla uno strano linguaggio fatto di parole comuni usate però in contesti&#nbsp;del tutto inconsueti: profumo etereo, finale aromatico, intensità cromatica, tannini a trama fine, etc.

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Visto così il vocabolario del degustatore appare sicuramente un po’ ostico.

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La verità è che degustare un vino è attività complessa dove entrano in gioco tanti fattori e soprattutto tante conoscenze e “sensibilità” personali.

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Questa premessa non deve spaventare i neofiti del bere. Per avvicinarsi al mondo della degustazione possono bastare alcune nozioni di base. Ecco, questo è quello che voglio comunicare”, afferma l’autore nell’introduzione.

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Roberto Rabachino, torinese, 47 anni, è giornalista e sommelier, delegato del Piemonte e&#nbsp;Valle d’Aosta dell’A.S.A. (Associazione Stampa Agroalimentare), gruppo di specializzazione&#nbsp;dei giornalisti di settore.

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Responsabile piemontese della F.I.S.A.R. (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori), è laureato in Scienze delle Comunicazioni e in Scienze Analitiche sensoriali con Master di specializzazione in Giornalismo.

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È direttore responsabile della storica rivista di enologia,&#nbsp;gastronomia&#nbsp;e&#nbsp;turismo&#nbsp; Il Sommelier; conduttore, ideatore e curatore dei testi di importanti trasmissioni enogastronomiche nazionali, ha scritto 11 libri di enologia e gastronomia.

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È libero docente presso la Facoltà di Scienze Enogastronomiche dell’Università di Lugano.

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L’amichevole augurio espresso dall’autore nella premessa del volume è il seguente:

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“Buona lettura…

che il vino vi sia propizio!”.

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- Roberto Rabachino vince la IX edizione di Libri da Gustare 2005

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