Guide

Ai prossimi Mondiali cambieremo ricetta.
Dovrà restare un segreto per gli avversari.
dr. Catello Matonti

Fagiolini al pomodoro

Ingredienti

Fagiolini, pomodori, aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Preparazione

Mondare i fagiolini, spuntarli e privarli dei filamenti; lavarli e farli cuocere per 10 minuti in acqua salata in ebollizione.
In un tegame sul fuoco far imbiondire uno spicchio d’aglio, leggermente schiacciato, con l’olio.
Aggiungere i pomodori, lavati e passati al passaverdura, e far cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti.
Unire il sale e i fagiolini.
Lasciar cuocere per altri 5 minuti e servire cospargendo con prezzemolo fresco tritato e peperoncino.

Proprietà salutistiche della Ricetta

Aglio: tonico - stimolante generale in particolare cardiotonico e digestivo.

Fagiolini: ricostituenti e stimolanti il sistema nervoso - effetto tonico per il fegato e pancreas - diuretici.

Pomodoro: proprietà energetiche (antiastenico) - disintossicante - alcalinizzante del sangue - facilita l’eliminazione dell’urea e la digestione delle paste alimentari.

Rimanere “in linea” ed “in forma” è più facile se si adotta il Modello Alimentare Mediterraneo: l’attitudine degli alimenti mediterranei a formare piatti unici che assicurano un completo apporto nutritivo con costi e sprechi minimi, comodità e risparmio di tempo, è indiscutibile.

Attualmente le varie Federazioni Olimpiche e i Medici Sportivi danno largo spazio agli alimenti tipici del modello alimentare mediterraneo per nutrire nel migliore dei modi gli atleti affidati alle loro cure. Un ulteriore successo per una tradizione alimentare della quale possiamo a buon diritto essere orgogliosi!