Luisa Maria Carretta
Partira’ venerdi’ prossimo da Saint Vincent il tour Assaggio a Nord est che vedra’ la Fontina protagonista di appuntamenti scientifico e gastronomici in programma a Udine, Mestre, Treviso e Trento.
La manifestazione ‘Assaggio a Nord Est’ e’ promosso dal Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina in collaborazione con l’ Assessorato Agricoltura e Risorse Naturali della Regione Autonoma Valle d’Aosta.
La rassegna, che si ripetera’ con lo stesso schema nei rendez-vous successivi, prevede un incontro con i giornalisti seguito da una degustazione guidata di Fontina che vedra’ coinvolti oltre ai giornalisti e alle autorita’, chef, commercianti, rappresentanti della Accademia della Cucina Italiana e di Slow Food e diversi esperti del settore.
Tutti i presenti verranno invitati a compilare una scheda tecnica che servira’ per la costruzione di un database di giudizi. Al termine di questa operazione verra’ servita la cena, rigorosamente preparata a base di Fontina abbinata con i gusti e i sapori tipici del luogo ospite.
Fonte:ANSAweb
Immagine Riprodotta a fini didattico esplicativi
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