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COLLIO DOC TUTTO L’ANNO:

Alloggiare a Casa Riz

L’azienda si trova nella rinomata area vinicola della valle dell’Isonzo, nella parte orientale del Friuli, tra i vigneti del Collio in un paesaggio collinare nel comune di Cormons, non lontano da Gorizia. Una famiglia che da sempre si dedica alla viticoltura: su di un’area di 8 ettari crescono le viti di Casa Riz. Dagli inizi degli anni Ottanta è stata perseguita la modernizzazione della ditta nelle colture e nei macchinari. Un passo importante è stata l’adozione delle normative europee riguardanti l’agricoltura biologica. In questo contesto sia lo spirito sia i principi di un’agricoltura sostenibile, che già ci appartenevano per scelta di vita e di lavoro, sono diventati evidenti. Nelle nostre vigne i vini sono autoctoni e internazionali, bacche bianche e rosse dalle quali otteniamo vini da una singola specie di uva. La modernizzazione tecnologica della produzione è stata volta ad ottenere i prodotti più naturali. Miriamo alla massima qualità e alla massima salvaguardia dei nostri clienti. Per raggiungere tali scopi sono stati istituiti numerosi piani di controllo per seguire secondo le normative della UE le uve e la produzione del vino.

L’ azienda vi farà assaggiare vini abbinati ai piatti regionali e scoprire la poesia del linguaggio locale, gli influssi austriaci e sloveni che sono parte della cultura di frontiera e di quella friulana.
Tali aspetti si ritrovano in tutti i contesti linguistici locali, nelle usanze e nel cibo. Una singola linea guida collega il “frico” (una sorta di formaggio fritto) con la zuppa, le salsicce al cotechino (una salsiccia di maiale speziata da bollire) con la brovada (rape immerse in aceto), gli “gnocchi” con prugne alle frittate di erbe, rispettando le tradizioni.

Per informazioni:
Tel/Fax: 0481 61362
Info www.casariz.com

Info email info@casariz.com

Immagine a fini esplicativi