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Ogni giorno la grande Mosca vede aprirsi un nuovo ristorante o un nuovo negozio. “Russa, russa, fino al midollo delle ossa”, per dirla con Chaikovskiy, la citta’ non si fa scrupoli. Da un lato, i pope con la barba lunga, il riflesso cangiante e rassicurante delle icone, le chiese piene.. Dall’altro la molteplicazione dei locali alla moda aperti 24 ore su 24, delle discoteche con le ballerine attaccate al palo della lap dance, dei ristorant con il fuoriprogramma…
Era ieri, era mille anni fa: le babushki che si mettevano in fila davanti ai negozi sprovvisti quasi di tutto, e le ragazze, tutte vestite male.. E poi, di un colpo, le ragazze sono diventate carine! Truccate come auto rubate, cuoi e tacchi a spillo, eccole che ormai vanno pazze per i visoni, gli accessori Gucci o Chanel, gli stranieri scompagnati. Ragazzi coperti di tattuaggi che affoano i cyber-cafe’ (Time’online, il piu’ grande spazio Internet della citta’, si trova sotto la piazza Rossa, non si svuota mai). Ecco il nuovo volto della citta’ che vuole dimenticare il suo passato.
Mosca, attualmente, com’era New York vent’anni fa. Impossibile annoiarsi! I moscoviti viaggiano, paragonano e si ispirano a quello che si fa altrove. La citta’ assorbe e apprende molto rapidamente. Vivacitta’, eccessi, ottimismo.. Eccesso fa la parte del carattere russo.. Troppi gioielli, troppe pellicce, macchine super accessoriate…i “nuovi russi” (si sono arricchiti dopo la perestroika) girano in Mercedes di ultimi modelli, mentre che il salario medio rimane ridicolmente basso: il professore universitario guadagna mediamente due cento dollari al mese…
L’industria del divertimento e’ in pieno boom. Andrei Dellos (Cafe’ Puskin, Shinok, Bochka e altri) e Arkadiy Novikov (Piramida, Tsarskaya Okhota ecc, i due tycoon della ristorazione moscovita, si sono spartiti i locali piu’ in vista. I centri commerciali fioriscono. Le maggiori marche italiane e francesi si affacciano sulle strade principali. Habitue’ di Ibiza e Marbella, i migliori DJ hanno incluso Mosca nel loro circuito. E ami gli artisti in tournee sono stati cosi tanti. In poche parole, la capitale si stordisce pronta a soddisfare il festaiolo che sonnechia in ogni russo. E se qualcuno vi chiede: “Cosa c’e’ di nuovo all’Est?”, sia una sola risposta: “La DOLCE VITA, compagno!”

BOCHKA, via 1905 goda 2 Tel 007 095 252 3041 Aperto giorno e notte interrotamente, Ambiente rustico, tipo “la mia isba in fondo al bosco”. Specialita’ russe a prezzi adeguati. Prenotare il venerdi, serata festiva, quando lo chef cucina un BUE INTERO, o, in alternativa, cervo o montone. E dove, secondo voi, si puo’ cucinare il bue? Ovvio! Nel grande camino centrale del ristorante..

CAFE PUSHKIN Tverskoi boulevard 26a Tel 007 095 229 5590 Aperto 24 ore su 24. Bill Clinton ne conserva un buon ricordo, Ludmilla Putin vi si ritrova con le sue amiche… Questa ex’residenza privata e’ stata sistemata con cura meticolosa da Andrei Dellos.Il ristorante piu’ chic di Mosca prpone squisite cotolette Pojarskiy, dei blinis con caviale e dei bordeaux i cui prezzi toccano il cielo. Servizio impeccabile (cosa rara), decor superbo e terrazza eccezionale durante l’estate.

SHINOK, 1905 goda street, 2 Tel 007 095 255 0204. Un’autentica taverna ucraina con babuska in scialle, veri animali di fattoria e incantevoli cameriere. Il miglior BOTSCH della capitale.

KUMIR, Triokhprudnyi per., 9 Tel 007 095 231 2525 (Metro Majakovskaya, 500 m). Cornice neonovecentesca per buongustai eleganti con portafogli forniti. Il personale di questo bistrot e’ russo, ma sorvegliato dallo chef francese Michel Troisgros. Il piatto di casa: il filetto di salmone in salsa di spinaci.

OBLOMOV, 1st Monetchikovskiy per 17 Tel 007 095 953 6620. Aperto da mezzanotte alle cinque del mattino. Un ex’abitazione privata, ovattata e bizarra, sistemata su tre livelli (sala da te’ al pianoterra, ristorante al primo piano, saloni orientali al secondo). Il locale e’ popolato dai personaggi del romanzo di Goncharov. Accoglienza sorridente, specialita’ russe, atmosfera azzeccata.

PYRAMIDA, Piazza Pushkin Tel 007 095 200 3603. Che cosa penserebbe l’autore immortale dell’Eugene Onegin di questo stravagante indirizzo che i giovani adorano, dove possono incrociare celebri artisti russi? Neon blu, camerieri in tiro vestiti d’arancio e nero, cucina asiatica di buon livello e DJ appolliato sulle ginocchia di un faraone. Aperto 24 ore su 24.

Tratta di articolo di Vanni Sarti